Rosquinhas diferente

ingredientes :
2 = ovos
1 = colher de (sopa) de margarina
8 = colheres de (sopa) de açúcar
20g = de fermento biológico fresco
1 = copo de coalhada (250ml)
1 = colher de (café) rasa de sal
1/2 = xícara de (chá) de óleo 
6 = xícara de (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo 
Faça a fermentação (o passo a passo esta na receita: Pão de coalhada)
Em uma tigela coloque a coalhada, o óleo, o açúcar, o sal, a margarina e os ovos mexa até misturar bem os ingredientes depois acrescente a fermentação misture bem e vá colocando a farinha aos poucos coloque em uma superfície e vá acrescentando farinha e sovando a massa não deixe a massa dura, sove por uns 10minutos, volte à massa na tigela cubra com um pano e deixe crescer faça uma bolinha com a massa e coloque no copo com água quando a bolinha frutuar esta no ponto de modelar     













Dicas para modelar



Com um pedaço de massa abra em circulo e passe margarina polvilhe açúcar cristal e coco ralado 
 
 











Dobre a massa ao meio depois dobre novamente formando um leque 









Corte a massa como mostra a foto 










Pegue duas pontas e enrole depois una as pontas 










Pegue a outra ponta e faça o mesmo unindo as outra duas








 

Outro modelo 
faça o circulo passe açúcar e coco ralado enrole como rocambole
corte como mostra a foto




enrole as duas pontas e unas faça isso com os dois lados











una as pontas novamente 
Coloque na assadeira deixe cresce depois pincele com gema de ovo e leve para assar em forno médio até ficar douradinho.
Se quiser pode usar somente açúcar sem o coco 

 




Mais um modelo
Enrole como rocambole






Dobre ao meio





 



Corte ao meio como mostra a foto




 





Vire o lado do corte para cima e coloque na assadeira, deixe crescer novamente depois pincele gema de ovo e leve para assar em forno médio até dorar.


  






Resultado final é uma rosquinha com formado diferente e um sabor delicioso 


  










 







Se preferir faça rosca grande mais não deixe de passar o açucar pois a massa tem apenas um leve sabor adocicado.

Costela assada com batatas gratinadas


Ingredientes 
2 kg = de costela
6 = dentes alho amassado
6 = batata grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
3 = limões 

Sal grosso
Saquinho assa fácil

margarina


Modo de preparo:
Passe o alho amassado em toda a carne depois espalhe 4 colheres de  (sopa) de sal grosso coloque a carne dentro do saquinho assa fácil  e acrescente o caldo dos limões feche bem para que não entre ar. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio por 2hs depois abra o saquinho e retire o caldo (reserve) volte a carne no forno para dourar

Coloque as batatas em uma panela e acrescente o caldo retirado da costela e cozinhe a batata não deixe cozinhar muito se necessário vá acrescentando água até que as batatas fiquem macias depois coloque as batatas em um refratário e por cima pedaçinhos de margarina leve para forno para gratinar depois  espalhe cheiro verde e coloque as em uma travessa em volta da cotela para que fique um prato bonito.

Pão de coalhada


Ingredientes : 
1 = copo de coalhada (250 ml) 
½ = copo de óleo (125 ml)
2 = ovos
1 = colher de (chá) de sal
1 = colher de (chá) de açúcar
700g = de farinha de trigo
30g = de fermento biológico fresco

Modo de preparo 
Em uma tigela coloque a coalhada, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos mexa até misturar bem os ingredientes depois acrescente a fermentação misture bem e vá colocando a farinha aos poucos coloque em uma superfície e vá colocando farinha e sovando a massa não deixe a massa dura, sove por uns 10minutos, volte à massa na tigela cubra com um pano e deixe crescer faça uma bolinha com a massa e coloque no copo com água quando a bolinha frutuar esta no ponto de modelar o pão deixe crescer novamente ai é só pincelar com gema polvilhar queijo ralado ou gergelim, leve para assar em forno pre aquecido temperatura médio até dourar.

Fermentação : 
1 = xícara de chá de farinha de trigo  
1 e ½ = xícara de chá de água 
30g = de fermento biológico fresco 
Misture tudo até formar um mingau, cubra com um pano e deixe crescer. 
 
 Fica assim a fermentação
A fermentação faz com que os pães cresçam mais rápidos  principalmente as roscas e pães doce.







Bolo de nozes, recheio chocolate e cobertura de chantilly
































Pão-de-ló de Nozes  
Ingredientes:
4 = claras
4 = gemas
1e½ = xícara (chá) de açúcar
1 = xícara (chá) de leite
2 = xícaras (chá) de farinha de trigo
1 = colher (sopa) de fermento em pó
½ = xícara (chá) de nozes moídas 
Modo de fazer:
Bata as claras em neve, Acrescente as gemas e bata por 10 minutos, coloque o açucar o açúcar e bata por mais 15 minutos.      
Em uma vasilha misture bem a farinha, o fermento e as nozes.
Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
Assadeira 25 cm de diâmetro
Recheio: Cremoso de Chocolate
Ingredientes:                                                          
350 ml = de leite                                  
1/2 = lata de leite condensado
1 e 1/2 = colheres (sopa) de amido de milho
2 = gemas peneiradas
1/2 = colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
150g = de chocolate chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o amido, as gemas e a gelatina. Bata bem e coloque na panela. Acrescente o chocolate picado e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Deixe esfriar, leve para gelar e recheie o bolo.
Calda para molhar o bolo 
1/2 = lata de leite condensado misturado com 300ml de leite 
Cobertura :
chantilly
raspas de chocolate
Montagem :
Corte o bolo em tres parte molhe o bolo com a calda e coloque o recheio e polvilhe nozes moída, coloque outra parte do bolo faça o mesmo processo anterior depois de rechear todo o bolo cubra com chantilly e raspas de chocolate leve para gelar.