Rosca de coco

ingredientes: 
1kg = de farinha de trigo(+ ou -)
3 = ovos
1 = xícara de (chá) de leite 
1 = xícara de (chá) de oleo
2 = colheres de (sopa) de açúcar
1/2 = colher de (sopa) de sal
30g = de fermento biológico fresco

recheio:
3 = colheres de(sopa) margarina em temperatura ambiente
100g = de coco ralado
1/2 = xícara de (chá) de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo :massa
 Faça uma esponja usando 1 xícara de (chá)de farinha de trigo, fermento e agua misture tudo deixando um mingau grosso deixe crescer 
 Após o crescimento acrescente os ingredientes restante coloque somente a metade da farinha a outra metade vá colocando aos poucos não deixe que a massa fique dura, sove bem coloque em uma vasilha cubra com um guardanapo e deixe cresce .(use uma bolinha no copo de agua como termómetro da massa )Depois abra a massa no forma retangular com auxilio de uma colher passe por toda massa a margarina polvilhe o açúcar ou leite condensado e por cima o coco ralado enrole como rocambole corte em 6 partes iguais e coloque em forma redonda virado com o corte para cima deixe espaços entre elas para que possa crescer ,deixe crescer novamente depois pincele com gema e leve para assar até doura depois retire do forno e logo em seguida cubra com a mistura feita com 3/4 de xícara de(chá) de leite com 4 colheres de açúcar jogue por cima, ou então use a outra metade do leite condensado restante do recheio . 
 Para que fique igual o da foto faça o seguinte abra a massa em rectângulo, misture os ingredientes do recheio e coloque no meio da massa no sentido do comprimento deixando um espaço nas duas laterais, depois com uma carretilha ou faca corte tiras e vá trançando até o fim passe gemas por toda massa e leve para assar depois de assado passe mel ou geleia e leve mais alguns minutos no forno.  
Recomendo dividir a massa em 2 partes pois a minha ficou muito grande usei uma assadeira grande e como você pode perceber tomou toda a assadeira.