Tempero caseiro

Saiba como aproveitá-los melhor em sua cozinha!


Orégano
Tempero típico da cozinha italiana, o orégano tem sabor forte e aromático. É utilizado no preparo dos mais variados pratos , principalmente nos que levam molho de tomate .
Dica de uso: no tempero de carne bovinas, de frango, de porco e de carneiro, polvilhado sobre ovos fritos , em saladas, em molhos para massas e no feijão branco. 


 Cheiro verde
A combinação da cebolinha com a salsa faz do cheiro verde um tempero muito saboroso e versátil. 
Dica de uso: em omeletes, refogados, peixes, massas, e sopas. Polvilhar com a cebolinha é o acabamento perfeito para quase todas as saladas e sopas. 

Manjericão
É a folha de uma planta da família da menta. A combinação mais perfeita é com molhos a base de tomates.
Dicas de uso : em massas, recheios, assados de carne bovina e de porco, peixes e molhos para churrasco.


Açafrão 
Contribui nas receitas com o sabor e a cor , a qual, dependendo da quantidade usada , varia do amarelo-dourado ao alaranjado.
Dica de uso: combina muito bem com risotos, pães e pratos que levam frutos do mar .Como é usado em pequenas porções , rende muito!  

                         
Alecrim
O aroma forte é capas de penetrar com muita facilidade em carnes brancas e vermelhas. Pode ser utilizado tanto fresco como desidratado.
Dicas de uso : em marinados de porco, peixes, carnes vermelha e no molho de tomate . Coloque um ramo fresco dentro de um vidro de azeite e espere alguns dias para aromatizar . Use para temperar saladas.



Coentro
É muito parecido com a salsinha , mas tem aroma característico . 
Dica de uso: suas folhas frescas ou desidratadas vão muito bem em moquecas de peixes, cosidos, assados de porco, costeletas, carneiro e pratos refogados com carne seca.


Tomilho 
Possui folhas verde-acinzentadas  e pode ser encontrado em folhas secas e moídas.
Dicas de uso: vai bem no churrasco de carne e frango, no tempero de aves e peixes e em refogados de tomates e abobrinha.




Dicas úteis
Adicione a cebolinha somente no final do cozimento de pratos quentes para que ela não perca o perfume nem o sabor. Para conservar por mais tempo, pique a cebolinha , seque-a bem e guarde em pote de plástico com tampa no congelador .
Salpique alecrim sobre o carvão quando estiver fazendo churrasco. A carne vai ficar com um sabor incomparável!




Coxa e sobrecoxa de frango ao creme de milho


Ingredientes:
2kg = de coxa e sobrecoxa 
1=  tablete de caldo de galinha 
1 = cebola picadinha
5 = dentes de alho amassado
Alecrim e sal gosto
2 = latas de milho verde 
1 = xícara de (chá) de leite
1 = caixinha de creme de leite
250gr = de mussarela 

Modo de preparo                          
Em uma panela frite o alho e a cebola, depois acrescente o frango e o caldo de galinha mexa bem junte um copo de água tampe a panela e deixe cozinhar o frango, mexendo de vem em quando.
Bata no liquidificador o milho e o leite até que vire um creme , quando o frango estiver cozido acrescente o creme de milho misture bem deixe cozinhar por 10 minutos , depois coloque o creme de leite deixe no fogo por mais 5 minutos. Coloque tudo em um refratário cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar .

Bolo de coco


Ingredientes :
2 = colheres de (sopa) de margarina
1 e 1/4 = xícaras de (chá) de açúcar
1 = copo (250ml) de leite
3 = xícaras de (chá) de farinha de trigo
1  =  colher de (sopa) de fermento químico em pó
100gr = de coco ralado ( usei o natural)
3 = ovo
Calda 
1 = garrafinha de leite de coco
1/2 = lata de leite condensado
Misture bem e reserve
50g = coco ralado
Modo de preparar                       
Coloque todos os ingredientes no liquidificador , exceto a farinha e o fermento e bata bem. Adicione a farinha lentamente e, por último, o fermento e misture levemente.Leve para assar em forno médio, pré- aquecido.  
Depois de assado com o bolo ainda quente regue com a calda e polvilhe coco ralado 

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Sabemos que preparar uma festa, não é uma tarefa muito fácil ainda mais quando o numero de convidados é grande.
O melhor a fazer é contratar o serviço de quem entende do assunto para que tudo saia perfeito.
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Veja alguma delicia ...

      Bolos









 












 


















                    Docinhos personalizados


















































          Decorações





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Doce de abóbora moranga

Ingredientes :
2kg = de abóbora moranga, descascada e cortada em cubos 
1kg = de açúcar  
4 = pauzinhos de canela 
12 = cravos-da-índia  
1 =  xícara de coco ralado
Modo de Preparo                          
Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar a partir daí, abaixe o fogo e mexa de vez em quando , Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda tiver engrossado um pouco, junte o coco e deixe  em fogo baixo até que fique com a consistência
cremosa, deixe esfriar e guarde em pote com tampa na geladeira 
 


Com bolacha salgada fica uma delicia






 Com pãezinho então fica maravilhoso !

Arroz ao creme de milho


Ingredientes:
2 = xícaras de (chá) de arroz cosido
1 = peito de frango cosido e desfiado
2 = tomates picados
1 = cebola picada 
Cheiro verde picado
200g = batata palha 
 Modo de preparo
Junte ao frango desfiado o tomate, a cebola, cheiro verde e sal a gosto misturem tudo (reserve)

Creme de milho                                     
Ingredientes:
2 = latas de milho verde 
1 = tablete de caldo de galinha
2 = colheres de (sopa) de margarina 
3 = xícaras de (chá) de leite 
1 = colher de (sopa) de farinha de trigo 
1/2 = cebola picada
1 = lata creme de leite 
200g = de mussarela fatiada ou ralada 
Modo de preparo 
Bata no liquidificador todos os ingredientes  menos o creme de leite e a mussarela. Coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo até cozinhar e engrossar .retire do fogo e acrescente o creme de leite mexa bem (reserve) 

Montagem 
Em um refratário coloque o arroz espalhe por cima o frango cubra com creme de milho e a mussarela, Leve ao forno até gratinar. na hora de servir cubra com a batata palha

Rissoles de queijo

Ingredientes 
5 = xícaras de (chá) de água   
1 = colher de (sopa) de margarina
2 =dentes de alho amassado
1/2 = cebola ralada
2 = cubos de caldo de galinha 
1 =  batata grande ou duas pequenas cozida e amassada
4 = xícaras de (chá) de farinha de trigo (talvez necessite de mais um pouquinho)
1 = ovo batido 
Farinha de rosca para empanar
                       

Modo de preparo  
Em uma panela, leve ao fogo a água, a margarina, o caldo de galinha, a batata , a cebola e o alho amassado deixe ferver, Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre  até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar sove bem a massa .
Modele os rissoles e recheio com mussarela ralada ou se preferir carne moida refogada , passe no ovo e na farinha de rosca frite em oleo quente .